הכל התחיל כשהבן הגדול שלי אמר שהוא חייב משהו לאנרגיה אחרי חוג ריצה. חשבנו ביחד והחלטנו על חטיף אנרגיה שישלב דברים מזינים וטעם עשיר.
קצצנו, ערבבנו, טעמנו, חתכנו, גלגלנו ובסוף הילד יצא בהכרזה : ״מושלם״.
אז הנה מתכון לחטיף האנרגיה המושלם של בן. (תודו לו, אני הייתי על תקן הסו שף…)
*מושלם גם לטבעונים*
מה צריך?
כוס וחצי תמרים מגולענים (250 גרם תמרים בוואקום)
1/2 כוס שקדים שלמים
1/2 כוס אגוזי פקאן שלמים
1/4 כוס אבקת קקאו (לא שוקולית!)
1 כפית תמצית וניל איכותית
1/4 כפית מלח
כוס וחצי שיבולת שועל (לא זו לבישול מהיר)
1/4 כוס סירופ מייפל טהור
1/2 כוס חמאת בוטנים או שקדיה
1/2 כוס שוקולד צ׳יפס מריר או שוקולד קצוץ
איך מכינים?
-במעבד מזון קוצצים יחד את התמרים, השקדים והפקאנים בפולסים לעיסה.
-מעבירים לקערה, מוסיפים את כל שאר החומרים ומערבבים היטב (אפשר ורצוי בידיים)
-משטחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה ומהדקים, או שמגלגלים לכדורים.
-מקפיאים כ-20 דקות, מוציאים עם נייר האפיה על קרש גדול וחותכים לריבועים או מלבנים.
-שומרים במקרר או במקפיא.
**אם אין לכם מעבד מזון או שהוא לא מהסוג החזק והטוב קצצו את האגוזים (או קנו קצוצים) וערבבו את כל החומרים יחד בקערה גדולה בידיים עד שהכל מתערבב. ממש תלושו את התערובת**
שימו לב שאמנם הרכיבים מזינים וטובים אך זה לא אומר שחטיפי האנרגיה דלים בסוכר, אז גם כאן תופס המוטו ״הכל במידה״.