עוגת שוקו-בננה

ממליצה לפזר מעט אבקת סוכר לפני שחותכים
ולחתוך עם סכין משוננת אם יש בבית.
אפשר להכין כמאפינס
אבל אז אופים בסביבות ה-20 דקות.
אז קבלו את מלכת השבת שלי להיום:

עוגת שיש שוקו בננה עם שברי שוקולד

2-4 בננות בשלות מדי מעוכות (כוס וחצי)
קורט מלח
ביצה אחת L
⅓ כוס שמן (זית או אחר)
¾ כוס סוכר (אצלי סוכר חום, אפשר גם כוס שלמה)

1.5 כוסות קמח (ערבבתי כוס כוסמין+ ½ רגיל)
1 כף קורנפלור (לא חובה)
1.5 כפיות אבקת אפיה
50 גרם שוקולד מריר קצוץ לגודל דומה לשוקולד צ׳יפס (אצלי 60%)

2 כפות אבקת קקאו
2 כפות סוכר (אצלי חום)

-מחממים תנור ל-175 מעלות
-מערבבים בקערה אחת את 5 המרכיבים הראשונים ובקערה שניה את הקמח, הקורנפלור, אבקת האפיה ושברי השוקולד הקצוץ
-מוסיפים את תוכן הקערה הנוזלית לקערת הקמח ומערבבים רק עד שהבלילה יחסית אחידה. (לא לערבב יותר מדי כדי לא לפתח גלוטן ולקבל עוגת חנק…)
-שופכים ¾ מהבלילה לתבנית אנגליש משומנת
-מוסיפים לבלילה שנותרה בקערה את אבקת הקקאו והסוכר ומערבבים מעט רק עד שהתערובת אחידה
-שופכים את בלילת השוקולד על הבלילה שבתבנית ומערבבים מעט עם קיסם/שיפוד/צ׳ופסטיק/ידית של מזלג (או- למיטיבי לכת- לשים כמה כפות מכל בלילה לסרוגין ואז לערבב מעט ליצירת דוגמת שיש)
-אופים כארבעים דקות או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא ללא בלילה עליו.