פלפלים קלויים

ההכנה פשוטה לגמרי והתוצאה נהדרת,
כל מה שצריך זה תנור חם, קערה, סכין
וכמה טיפים ממני.

*חשוב- אל תקלפו את הפלפלים מתחת למים זורמים ואל תשטפו אותם לאחר הקילוף- השטיפה במים מורידה מהטעם הנהדר שנוצר בקלייה בתנור!

*שידרוג: מוסיפים לפלפלים מעט חומץ, שמן זית, שן שום פרוסה דק, מלח, פלפל ומעט נענע קצוצה ומשאירים לכמה שעות בתוך הרוטב שנוצר

*אם לאחר הקילוף נשארו לכם בתחתית הקערה נוזלים, הוסיפו אותם לפלפלים החתוכים (או לאופציית השידרוג)- הם מלאי טעם.

מה צריך?
פלפלים שלמים, אפשר בצבעים שונים
מעט שמן זית
מלח ופלפל

איך מכינים?
-מחממים תנור (או טוסטר אובן) ל-200 מעלות
-מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים עליה את הפלפלים
-מזלפים מעט שמן זית על הפלפלים ומזיזים אותם על התבנית כך ששמן הזית יכסה אותם (כף או שתיים של שמן)
-מתבלים במעט מלח ופלפל. אם רוצים מוסיפים מעט עשבי תיבול טריים- טימין/אורגנו.
-מכניסים לתנור לכ-20 דקות, כל 10 דקות מסובבים את הפלפלים, עד שהם משחימים מאוד.
-טיפ חשוב: מכניסים אותם מיד לקערה ואוטמים מלמעלה עם ניילון נצמד. מחכים שיתקררו לגמרי ואז הקליפה יורדת בקלות. מוציאים את הגבעול והגרעינים בעדינות.
-אחרי הקילוף מניחים על קרש, פותחים כל פלפל עם הסכין, פורשים אותו על הקרש פתוח, ועם גב הסכין מזיזים גרעינים שנשארו הצידה.
-חותכים לרצועות ושומרים בכלי אטום.