סלט חסה על האש

אני אוהבת לשדרג ארוחות ׳על האש׳ במשהו מיוחד, והפעם אספר שחסה ערבית על הגריל זה ה-דבר! זו אחת מהמנות האלו, שאפקט ה-״וואו״ שלה עומד ביחס הפוך לקלות ההכנה שלה. נשמע מוזר? חכו עד שתטעמו ותבינו את הקסם. החסה עוברת צריבה שמוסיפה לה טעם מיוחד, מתובלת בויניגרט נקטרינות חמוץ מתוק קטיפתי ולסיום משתדרגת בטאץ׳ קראנצ׳י של …

המשך קריאה

ירקות על האש

׳על האש׳ זה לא רק לשיפודים, קבבים והמבורגר. ברבקיו/גריל הוא גם כלי נפלא לצליית ירקות, ולא רק הברורים מאליו כמו פלפלים וחצילים- הכל הולך על האש, רק צריך לדעת איך. אז אם אתם מוכנים לגוון ולשדרג את הארוחות, הנה כמה טיפים עבורכם: יש ירקות שאפשר להבריש בשמן זית ולצלות מיד, לדוגמה: פטריות, אספרגוס, פלפלים, חצילים, …

המשך קריאה

פלפלים קלויים

שבועות הפך מזמן למעין חגיגת מוצרי חלב, אבל הכוכבים העיקריים אמורים בכלל להיות הירקות והפירות (חג הביכורים, כן?…). פלפלים קלויים הם תוספת נפלאה לשבועות, אבל בעצם הם תמיד יופי של דבר, לא רק על שולחן החג- הם משדרגים כריכים, חביתות, סלטים, פשטידות, מאפים וכל מה שתרצו. ההכנה פשוטה לגמרי והתוצאה נהדרת, כל מה שצריך זה …

המשך קריאה

טיפים להכנת פשטידה

אז החלטתם להכין פשטידה לשבועות או בכלל, מתחשק לכם לגוון, להרשים או סתם שיהיה טעים, אבל קשה לכם להחליט אילו טעמים לשלב? אתם לא לבד. לפעמים קשה לנו לדעת מה הולך עם מה, איך לשלב טעמים, מה כדאי להוסיף וכו׳. בדיוק בגלל זה החלטתי לתת לכם כמה טיפים ורעיונות- לשילובים קלאסיים וגם לדברים קצת שונים. …

המשך קריאה