קניידלך או קניידלעך?

אין ספק שהכדורים האפרפרים הידועים כקניידלך או קניידלעך הם אחד הדברים שנראים הכי פחות מעוררי תאבון על שולחן חג הפסח. אבל בעיני הם בין הטעימים שבארוחת החג, במיוחד אם מכינים אותם נכון כך שיצאו טעימים, רכים וקלילים יותר מהיציקות הנפוצות.   הסודות הבסיסיים כאן הם: 1) להוסיף קצת עומק בטעם- בזכות בצל מטוגן ופלפל שחור …

המשך קריאה

מרק מינסטרונה

הבטחתי מתכון למרק המינסטרונה שהכנתי השבוע, אז ישבתי והקלדתי לכם מתכון, אבל- זה מינסטרונה שאני הרכבתי לטעמי, אז לא לצפות שזה יהיה אותנטי, או בדיוק כמו זה שאכלתם באיטליה או כמו זה שגזרתם פעם ממגזין אוכל וכד׳…? זה המינסטרונה שאצלי בבית אוהבים (בלי קישואים למשל…והפעם עם איטריות דקיקות…) אל תיבהלו מכמות החומרים במתכון- המרק עשיר …

המשך קריאה