?אוירת חג המולד תמיד היתה ותהיה קסומה בעיני. כשגרנו בארה״ב לפני כמה שנים, לקראת החג סן פרנסיסקו היתה מתמלאת באורות וקישוטי חג וברדיו היו מתנגנים שירי כריסמס ללא הפסקה. כמובן שתמיד עבדתי סביב השעון בחגים, אבל הרמתי כוסית לחג עם חברי המקומיים ונהנתי ממאכלי החג ומהאוירה, למרות שלא היו שלי באמת. עוגיות תבלינים ומולסה, רכות …
מי שעוקב אחרי כבר זמן מה יודע שזה לא סוד שאני מעדיפה להשתמש בקמח כוסמין, מטעמי בריאות ובגלל שהוא פשוט טעים לי יותר. לא מזמן הצטרף למגוון הקמחים בחנויות קמח חדש וכמובן שהייתי חייבת לנסות אותו. מדובר בקמח איינקורן ובאנגלית: Einkorn. זהו קמח בריא יותר, עשיר בחלבונים ובשומן, מזין ויחסית דל גלוטן. הדבר הראשון שהכנתי עם …
לכולנו יש חנות אחת שאנחנו אוהבים במיוחד. כזו שכל פריט בה מעורר משהו, כזו שהיינו רוצים תמיד לקבל אליה שובר מתנה ושאנחנו מוכנים לספר עליה בהתלהבות לכל מי שרק יסכים להקשיב. חנויות ממתקים לא עושות לי את זה וגם לא חנויות בגדים, אבל קחו אותי לחנות תבלינים איכותית כמו אדונית התבלינים בפרדס חנה ואני בעננים- מבחר …
עוגיות ביסקוטי פריכות שמכינים בקערה אחת הן הפתרון האולטימטיבי שלי כשחייבים משהו מתוק ואין כלום בבית. ביסקוטי בלטינית= נאפה פעמיים, וזה מה שמעניק להן את הפריכות המיוחדת הזו שאי אפשר לעמוד בפניה. הן מקבלות באהבה כל מה שתרצו: אגוזים שונים (פקאן, שקד, פיסטוק ולוז הם האהובים עלי) פירות יבשים (מתה על דובדבנים חמוצים) …
הקובץ "המזווה המושלם שלי"
נמצא בדרך לתיבת המייל שלך.
בינתיים כדאי להצטרף לקבוצת הפייסבוק:
"מבשלים ביחד עם מעין צח-כהן"
וליהנות מדיונים בכל מה שקשור לאוכל, מתכונים, טיפים מקצועיים של שפים ועוד. מוזמן/ת להצטרף לקבוצה!
אם המייל לא הגיע, ייתכן שהוא התגלגל בטעות אל תיבת הספאם או קידומי מכירות.
אם הוא עדיין לא הגיע, ניתן ליצור איתי קשר במייל: chefmaayan@gmail.com