ריבת תות ביתית אדומה אדומה, שבתוכה תותים שלמים שנראים כמו אבני חן, מזכירה לי תמיד חופשה בגליל. זה מחזיר אותי לצימרים עם ארוחת בוקר, כשהחלק האהוב עלי בארוחה הוא הצלוחית הקטנה עם ריבה תוצרת בית. אבל לא צריך לנסוע לצימר בשביל צלוחית שכזו, אפשר להכין ריבת תות נהדרת בבית! תכינו מהר מהר, לפני שתגמר עונת …
גויאבה שייכת לרשימה שהכותרת שלה היא: ׳או שאוהבים או ששונאים׳. (חבריה לרשימה הם למשל כוסברה, עמבה, ליים, אנשובי, פטריות כמהין וכד׳…) אני ממש אוהבת גויאבות. הכי אוהבת לאכול אותן כמו שהן אבל כשיש שכנות מקסימות עם עץ גויאבות אז חייבים להכין גם ריבה. הגויאבה עשירה בויטמין C, בחלבון מן הצומח, בסידן, במגנזיום ובאשלגן. הריבה יוצאת …
עוגות עם פירות תמיד אהבתי במיוחד. יש משהו בחמיצות שלהם שיוצר איזון נפלא עם כל בצק מתוק. לפעמים כשאין לי פירות טריים בבית אני שולפת צנצנת של ריבה (אצלי רק תוצרת בית, מתכונים בקרוב) ומשתמשת בה במקום בפירות טריים. אחד השילובים האהובים עלי ביותר בז׳אנר עוגות הפרי הוא בצק פריך עם שכבת פירות ומעל פירורי …
הקובץ "המזווה המושלם שלי"
נמצא בדרך לתיבת המייל שלך.
בינתיים כדאי להצטרף לקבוצת הפייסבוק:
"מבשלים ביחד עם מעין צח-כהן"
וליהנות מדיונים בכל מה שקשור לאוכל, מתכונים, טיפים מקצועיים של שפים ועוד. מוזמן/ת להצטרף לקבוצה!
אם המייל לא הגיע, ייתכן שהוא התגלגל בטעות אל תיבת הספאם או קידומי מכירות.
אם הוא עדיין לא הגיע, ניתן ליצור איתי קשר במייל: chefmaayan@gmail.com